水煮蛋營養價值 水煮蛋的做法
導語:雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。我們都知道雞蛋有很好的營養價值,每天早晨吃一個雞蛋可補充身體所需的營養物質。但雞蛋做法頗多,怎麼做才有營養呢?專家表示,水煮蛋是眾多吃法中最有營養的一種食用方法。那麼,水煮蛋營養價值都有哪些?下面,本站就帶您去了解,並向您介紹水煮蛋的做法及如何挑選雞蛋。
雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。
水煮蛋營養價值
水煮蛋是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。
水煮蛋的做法
材料:雞蛋兩個
做法:
1、新鮮雞蛋洗淨。
2、奶鍋裏放上400克冷水,放入雞蛋,水量正好沒過雞蛋就可以了。
3、開中火,水開後,煮5分鐘就可以了。
營養學家則稱雞蛋為“完全蛋白質模式”。
如何挑選雞蛋
1、可用日光透射
用左手握成圓形,右手將蛋放在圓形末端,對着日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,説明雞蛋已經變質。
2、可觀察蛋殼
蛋殼上附着一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反,並有油膩。
3、可用手輕搖
無聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
4、可用冷水試
如果蛋平躺在水裏,説明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質,建議不要購買。