2020立冬喝什麼湯 立冬養進補生湯首選這5款

導語：立冬意味着冬天的到來，而寒冷的冬季來了，就要注意給身體進補了，不然怎麼有良好的體質來抵禦寒冷呢？其中，進補方式中，喝湯是最佳方式之一。但是，喝什麼湯又是一大難題。你覺得2020立冬喝什麼湯最好呢？哪些湯立冬時節喝營養滋補？小編推薦立冬養進補生湯首選這5款。

2020立冬喝什麼湯   立冬養進補生湯首選這5款

立冬養生湯

紅棗香菇烏雞湯

材料：烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

做法：烏骨雞洗淨切塊，放在盆裏，加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入;加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸乾了)。

功效：烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高於普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝，不但能護肝明目，還能補血養顏。

山藥胡蘿蔔牛肉湯

材料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用;胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水，約750ml;清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿蔔花片;蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘;打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。

功效：山藥富含多種營養物質，胡蘿蔔維生素含量豐富，牛肉更是補中益氣的佳品，山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、補腎固精。

白蘿蔔燉小排

原料：白蘿蔔半根400克，豬小排500克，葱、姜、料酒、鹽各少許。

做法：將豬小排洗淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入葱、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫;加入切好的白蘿蔔塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時;出鍋前加鹽調味，撒點葱花出鍋即可。

功效：白蘿蔔營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。

立冬養生

當歸生地羊肉湯

材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生薑6片。

做法：中藥稍浸泡;羊肉洗淨，切塊，置加了姜葱、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”)。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：羊肉有益氣補虛、補腎、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方，對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方，在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，姜3片，葱3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

做法：鯽魚開膛去內臟，洗淨，擦乾，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入葱、姜，倒入開水，加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。

功效：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之説，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。

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