冬筍燉排骨營養價值有哪些 冬筍燉排骨的做法介紹

導語：冬筍是冬季食用的最佳蔬菜之一，冬季吃冬筍開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便。而冬筍燉排骨是很多家庭飯桌常見的一道菜，雖然它材料並不是很豐富，但是其營養價值卻不容小覷。冬筍燉排骨做法看似不難，但要想做的好吃，也有一定的技巧。今天，本站小編就為大家介紹鮮香美味冬筍燉排骨的做法;及冬筍燉排骨營養價值有哪些。

冬筍燉排骨

冬筍燉排骨營養價值有哪些

冬筍中含有豐富的蛋白質及人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸、胱氨酸等營養成分，具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍能促進腸道蠕動、幫助消化、促進排便，是減肥者理想的食用佳蔬。

而豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。

冬筍燉排骨的做法介紹

材料：排骨300G，竹筍1顆，薑絲適量，蒜片適量，鹽適量，雞精適量。

1、竹筍洗淨，切片。

2、鍋中加入清水煮開。

3、水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。

4、鍋裏的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。

5、將竹筍撈出備用。

6、排骨用熱水洗淨，裝盤備用。

7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。

8、倒入排骨翻炒。

9、一直把血水炒幹，直到鍋裏都是油為止。

10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。

11、倒入適量的清水，沒過排骨。

12、大火燒開後，轉小火慢燉。

13、小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋。