溜腰花的做法 溜腰花怎麼做好吃

腰花富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。今天小編為大家介紹的這款溜腰花，做法簡單，美味可口，是一道可以掌握的家常快手菜！

溜腰花的製作方法

食材：豬腰2個 胡蘿蔔半根 青椒1個 紅椒20克 大葱半根 姜1塊 蒜2瓣

步驟：

1.豬腰洗淨，腰花洗淨橫向斜刀切片（注意底部不能切斷）切好後豎向切片（前刀不切斷，第三刀再切斷）。胡蘿蔔切片，青椒切小塊，紅椒切小塊，大葱半根斜切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片

2.鍋中放入適量清水燒開，放入腰花汆燙至變色，撈出待用

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入青紅椒、胡蘿蔔片翻炒至斷生，放入腰花繼續翻炒

4.調入料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均勻，放入葱段、雞精半勺拌勻即可

小貼士

豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。

中醫講究髒補髒的説法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。