西蘭花怎麼保存時間長還新鮮 西蘭花如何保存久新鮮

導語：西蘭花是一道營養價值高、低熱量的食物，對人體很好的保健作用，所以許多人喜歡吃。西蘭花是需要好好保存的，那麼，大家知道西蘭花怎麼保存時間長還新鮮？西蘭花如何保存久新鮮？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。

西蘭花怎麼保存時間長還新鮮

西蘭花

一，採用報紙來包裹，西蘭花放入冰箱裏之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方。

二，第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裏面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一週左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。

三，第三種是用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然後加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然後再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花裏面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之後再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了，這時撈出來放入涼水中過涼，然後再控幹表面的水分，放入保鮮袋中紮緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種方法也能夠保持三四天左右，西蘭花不會變質，取出來的時候顏色還是非常翠綠的。

保存西蘭花並不只是以上三種方法，最多也就能夠保持一週的時間，時間久了西蘭花的表面還是會由於呼吸作用導致花冠變黃，看上去顏值非常差，吃起來口感也會很差，所以在購買西蘭花的時候一定要選擇小的西蘭花來購買，這樣確保能夠在短時間內把它吃完，這樣就不會造成食材的浪費了。

西蘭花圖片

西蘭花的適用人羣

一般人羣均可食用。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。

寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

西蘭花圖

西蘭花形態特徵

西蘭花主根基部粗大，根系發達。主要根系分佈在30釐米的耕層內。營養生長期，莖較短縮，莖上腋芽不萌發，株高40-90釐。子葉對生，2枚，倒心臟形。真葉綠色，倒卵形，表面有白粉，葉片長13-30釐、寬8-12釐米，葉柄長5-15釐米。

當低温春化通過了階段發育後，進入生殖生長階段。一般第2年開始生花莖。花莖高可達1.3米，花莖表面光滑。莖生葉通常較小，綠色。花較小，兩性，花萼綠色，4裂，花瓣4裂，黃色。雄蕊6枚，4強雄蕊。雌蕊柱頭黃色，縱裂，長2.5-3.5釐米，粗0.3釐米左右。種子較小，褐色，近圓形，種子千粒重3-3.5克。

西蘭花的5大功效

1、強健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、減少心臟病風險西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素，能預防老年性黃斑變性和白內障。

4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力。