葱油麪的做法 正宗葱油麪怎麼做
小葱切段,留葱葉,碗中放生抽、老抽、蠔油拌勻,油温燒至5成熱,放葱葉小火炸制,待葱葉酥脆即可取出,放醬汁與葱油混合,放白糖拌至融化盛出,放麪條,煮熟後撈出,放碗中,淋上葱油醬汁拌勻盛出。
正宗葱油麪怎麼做
主料:
麪條150克;
輔料:
小葱2根,生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺;
葱油麪的做法:
1.小葱洗淨切段,留葱葉;
2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺拌勻;
3.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入葱葉小火炸制,待葱葉酥脆即可取出。放入醬汁與葱油混合,放入半勺白糖攪拌至融化,盛出待用;
4.放入麪條,煮熟後撈出瀝乾,放入碗中,淋上適量葱油醬汁拌勻,盛出後放上葱葉即可。
小貼士:
葱油拌麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效。葱油拌麪易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
葱油麪也叫做葱油拌麪,這是一種特色麪食,將葱油澆着熱氣騰騰的麪條上,每一根麪條都包裹上醬汁,相當好吃。今天給大家介紹了正宗葱油麪的做法,大家學會了嗎?