油酥餅的做法 正宗油酥餅怎麼做

油酥餅是一種傳統小吃，味道鮮美，製作技藝精細，做出來的小吃外酥裏香，很多人都愛吃。在外面買油酥餅不如自己在家裏做，其實做油酥餅並不是難事，教大家這個配方和技巧，你也可以在家裏嘗試一下。

正宗油酥餅怎麼做

食材：

麪粉200克、温開水適量。油酥：麪粉40克、豬油25克。餡：麪粉10克、白糖30克

油酥餅的做法：

1、麪粉里加温開水拌成絮狀，揉成麪糰，醒40分鐘；

2、做油酥，碗裏放麪粉，油開倒入麪粉攪拌成糊狀，放涼；

3、做糖餡，白糖和麪粉混合攪拌；

4、油皮搓成長條，再分成小劑子，油酥也分成同樣大小的劑子；

5、油皮壓扁包入油酥搓圓球狀，擀成長條形，捲起；

6、將麪糰擀薄、擀圓，加入糖餡搓成球狀，壓扁；

7、鍋裏倒油，放入麪餅，小火煎到兩面金黃，盛出。

小貼士：

油酥餅一定要小火慢煎，大火容易煎糊。