無辣不歡的你，乾了這碗生椒乾煸牛肉麪吧！

主料：

機制細麪條

幹煵牛肉臊子材料：

牛腿肉、花椒汁

薑片、鹽、料酒

兑調料：

醬油、藤椒油

香油、鹽

味精、韭菜、小米辣

生椒幹煵牛肉麪的做法：

1、牛腿肉剁細

2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時

3、幹鍋下碼味後的牛肉泥

4、中小火反覆翻炒

5、炒幹後夾出薑片不要

6、涼冷後裝碗備用

7、麪碗中加入調料：醬油、鹽、藤椒油、香油、味精

8、麪條開水下鍋煮熟

9、煮熟的麪條撈起瀝乾水分放入碗中快速和調料拌勻

10、加入韭菜花

11、加入小米辣

12、舀上幹煵牛肉臊子即成

生椒幹煵牛肉麪做法小貼士：

1、幹煵臊子不加油

2、炒制中注意火候，切忌猛火、糊鍋

3、炒好以後的幹煵牛肉臊子需涼冷後密閉保存

4、每次取用需用無水乾淨器皿

5、幹煵牛肉麪是不帶湯幹拌麪

6、幹煵牛肉臊子數量依自己喜好添加