炒蛤蜊肉的做法 怎麼炒蛤蜊肉

蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。蛤蜊肉炒着吃是最常見的做法，不僅味道鮮美，製作方法也比較簡單，炒蛤蜊肉的做法簡單，加入乾貝和青菜一起吃，風味更好。

怎麼炒蛤蜊肉

食材：

青菜100克，乾貝10粒，蛤蜊肉150克，姜1塊，鹽1茶匙，糖1茶匙，大蒜2瓣，清油適量，油適量。

炒蛤蜊肉的做法：

1、青菜掰成片，乾貝温水泡發，薑切片，蒜切片；

2、蛤蜊肉倒入沸水中，加幾片姜，加蓋煮3分鐘，撈出；

3、青菜下入沸水中，汆熟後撈出；

4、鍋中倒人適量油，下入蒜薑片，下入蛤蜊肉，乾貝6翻炒一會，再倒入青菜，加鹽，白糖，繼續快速翻炒；

5、倒入適量清油，即可出鍋。

小貼士：

蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。