尖椒炒牛肉的做法 尖椒炒牛肉怎麼炒

尖椒炒牛肉大家都吃過吧，這是一種非常常見的菜餚，主要用牛肉做成，加入尖椒調味，做出的菜餚，香辣可口，很多人都喜歡吃。今天就為大家介紹一下這道菜的做法，感興趣的小夥伴就一起來學習吧！

尖椒炒牛肉怎麼炒

食材：

牛肉250克、青尖椒100克、紅尖椒50克、青蒜1根、鹽1茶匙、姜1塊、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油適量。

尖椒炒牛肉的做法：

1、青蒜切段，青尖椒切塊，紅尖椒切塊，姜切絲；

2、牛肉切片；

3、鍋中倒食用油，油熱後下入薑絲爆香，再放入青紅椒炒至7分熟，放入蒜苗一起炒1分鐘，盛出；

4、鍋中加入少許油，再放入牛肉片翻炒3分鐘，把菜倒入鍋裏一起炒；

5、炒熟後加入老抽、鹽、味精、花椒油調味，翻炒2分鐘盛出。

小貼士：

選購牛肉的時候要注意，新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。