乾煸豆角怎樣做 乾煸豆角的家常做法

豆角摘掉老筋，掰成兩節，洗乾淨。酸菜切成末，幹辣椒切段。鍋裏倒油，油温燒至7成熱，放入豆角炒至表皮微焦，撈出。留底油，加入肉末、幹辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均勻，斷生後關火，放鹽和味精，炒勻即可。

乾煸豆角怎樣做

用料

豆角400克，肉末150克，幹辣椒4個，老抽1大勺，芽菜適量，花椒，鹽少許，味精少許，蒜粒

乾煸豆角的做法：

1、豆角摘掉老筋，掰成兩節，洗乾淨，瀝乾水分；

2、芽菜切成末，幹辣椒切段；

3、鍋裏倒入適量油，油温燒至7成熱，放入豆角炒至表皮微焦，撈出；

4、留底油，加入肉末、幹辣椒、花椒、芽菜、蒜粒炒出香味；

5、加入老抽和豆角翻炒均勻，斷生後關火，放鹽和味精，炒勻即可。

小貼士：

炒豆角的時候，要多放一些油，炸至微焦撈出。