孕婦能吃蘑菇嗎？怎樣吃才最適合孕婦？

孕婦慎吃菌類的原因：食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峯，被稱為上帝食品，長壽食品。菌類和人類的關係極為密切，許多種類可食用或醫用，例如，利用酵母制面包和釀酒，從黴菌中提取藥物(如青黴素)等，食用菌如木耳、冬菇等。

孕婦吃蘑菇的好處

對準媽媽的好處：蘑菇中含有豐富的維生素D，可以促進鈣質吸收，預防孕期缺鈣而出現抽筋現象。蘑菇中還含有豐富的硒元素和其它防癌抗氧化物質，有很好的抗癌效果，能提高人體免疫力。蘑菇中的纖維素和多種維生素還能促進消化、緩解便祕、降低膽固醇，而且蘑的熱量低，準媽媽食用好處不少。

對胎兒的好處：蘑菇中含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及維生素，特別的，維生素D的存在對於胎兒的骨骼、牙齒髮育有着非常重要的影響。此外，蘑中還含有葉酸，可以有效預防胎兒先天畸形。蘑菇中的硒元素豐富，能提高胎兒的免疫力。

口蘑雞片

材料：雞肉150克，水發口蘑50克，雞蛋1個(取蛋清)，油菜心、蘆筍段各15克。

調料：幹澱粉、鹽、水澱粉、香油、植物油、雞湯各適量。

做法：

1.將雞肉洗淨，切薄片，加入雞蛋清、幹澱粉調勻;油菜心洗淨，切片，焯水;水發口蘑洗淨，切片，備用。

2.鍋置火上，倒油燒熱，放入雞肉片滑熟，撈出，備用。

3.鍋留底油，加入雞湯、蘆筍段、鹽、加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

鮮蘑豆腐湯

材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克。

調料：鹽、雞精、香油、薑末、醋、清湯各適量。

做法:

1.把蘑菇和豆腐分別洗淨，切成小片。

2.鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和薑末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟後即可出鍋。