孕婦吃黃花魚的營養價值 孕婦吃黃花魚的好處

導語：黃花魚，又稱黃魚。魚頭中有兩顆堅硬的“石頭”，叫魚腦石，故黃花魚又稱“石首魚”。夏季端午前後是大黃花魚的食用時期，清明至穀雨是小黃花魚的食用時期。在這兩個時期，黃花魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。對於孕婦這一類需要補充大量營養物質的人來説，食用黃花魚是個不錯的選擇。那麼，孕婦吃黃花魚的營養價值是什麼?孕婦吃黃花魚的好處又有哪些呢?今天，本站為您介紹。

黃花魚，又稱黃魚。魚頭中有兩顆堅硬的“石頭”，叫魚腦石，故黃花魚又稱“石首魚”。

孕婦吃黃花魚的營養價值

黃花魚營養豐富，蛋白質含量甚多，且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等無機鹽含量都很高。它肉質肥美，可以增加營養，防止衰老。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利於神經系統發育。而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收，由於黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。此外，孕婦經常服用黃花魚能夠很好的補充身體正常運轉所需要的大量營養，特別是一些體質比較虛弱的孕婦以及產婦更是需要多吃。

孕婦吃黃花魚的好處

1、黃花魚有助於孕婦補碘。

2、黃花魚的營養價值非常高，吃了對胎兒大腦發育非常有好處。

3、黃花魚有滋陰補陽之功，孕婦食用既能補血，又能使皮膚潔白細膩。

4、相比於正常人，孕婦的運動量比較小，這就導致消耗的熱量也會有所降低，如果長期如此很容易導致多餘的脂肪囤積在身體之中而出現發胖，黃花魚的肉質中脂肪的含量非常的合理，女性就算多吃了也不容易出現發胖的情況。

黃花魚有滋陰補陽之功，孕婦食用既能補血，又能使皮膚潔白細膩。

黃花魚的食用方法

1、黃魚參羹

原料：淨黃花魚肉300克，水發海蔘300克，雞蛋2只。

製法：先將魚肉和海蔘切成丁;雞蛋敲入碗內攪勻待用。將葱結下油鍋煸香，放入魚肉丁、參丁、薑片，烹入料酒，加適量清水煮沸。再加入精鹽、味精、胡椒粉燒入味。用雞蛋液、濕澱粉勾芡，淋上豬油，攪動幾下，出鍋即可。

2、芝麻魚排

原料：黃花魚2條(約重1500克)，雞蛋1只，芝麻100克。

製法：先將黃花魚去鱗、鰓及內臟洗淨，去頭，魚背兩側各批淨肉1塊，剔去小骨和皮，再將每塊一切二，放入碗中，加味精、料酒、精鹽、葱、薑末和勻，浸醃幾分鐘，將芝麻淘洗乾淨，下鍋炒熟。再將雞蛋敲入碗中與澱粉調成糊狀。將魚塊蘸上蛋糊，粘上芝麻，入四成熱的温油鍋中炸酥撈出，切成條狀即可食用。