茶樹菇的營養價值及功效 茶樹菇的禁忌是什麼

導語：茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。其清香濃郁，無論是烹炒還是褒湯都相當的美味，食後令人回味無窮。但是大家需要注意的是，茶樹菇有一定的食用禁忌，因此要了解清楚後才食用，以免造成身體不適。那麼，茶樹菇的禁忌是什麼?茶樹菇的營養價值及功效都有哪些呢?下面，本站就為大家一一介紹!

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。

茶樹菇的營養價值及功效

茶樹菇的營養價值：茶樹菇能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。

茶樹菇的功效：茶樹菇有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘温，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。此外，茶樹菇還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇的禁忌是什麼

1、茶樹菇不能和鵪鶉一起吃，會降低營養價值。

2、茶樹菇不能和酒一起吃，會中毒。

茶樹菇的做法之茶樹菇排骨湯

茶樹菇的做法

1、茶樹菇排骨湯

材料：排骨適量，茶樹菇適量，無核紅棗十幾顆，薑片、鹽適量。

做法：茶樹菇買回來用温水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇幹，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)，然後洗淨去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。

2、茶樹菇炒臘肉

材料：生臘肉、茶樹菇、姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精各適量。

做法：把清油倒入鍋中，濺熟。下入生臘肉，大火炒熟。放入姜蒜，幹辣椒，翻炒2-3分鐘。倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒幹茶樹菇的水分。目測水分差不多後，放入鹽，味精即可。