大雪節氣吃什麼食物 大雪時節進補八大最佳食物

導語：大雪時節，降雪會更加頻繁，天氣會更冷，所以我們我們在飲食上，一定要多吃一些補温保暖的時期，以達到禦寒的效果。那麼，一般大雪節氣吃什麼食物好呢？大雪時節吃什麼可以有效抵禦寒冷？以下小編為大家推薦大雪時節進補八大最佳食物，趕緊來get一下吧。

大雪節氣吃什麼食物 大雪時節進補八大最佳食物

大雪養生

牛肉：冬季要常吃牛肉。牛肉具有強筋健骨的功效，還能補虛養血，寒冬時節吃牛肉，滋補又暖胃，是冬季進補佳品。

羊肉：冬天吃羊肉，補虛益腎，促進血液循環，抗寒暖身；大葱，自帶蒜辣素，殺菌促進血液循環，增強抗病能力又暖身。

白蘿蔔：白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“蘿蔔小人蔘”等諺語，可見自古人們就深知吃蘿蔔的好處。冬季吃蘿蔔，止咳化痰，除燥生津。

鴨肉：鴨子，營養，滋補又不上火，養胃補腎身體棒。

食用菌：香菇等食用菌中含有大量的蛋白質，維生素與礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些食用菌，有助於身體保健。

藕：藕含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、澱粉、糖類、多酚類物質、鈣、鐵、磷等營養成分，生吃生津清熱、止血涼血，熟吃健脾開胃、止瀉固精、強身補虛，是冬季進補蔬菜之一，也是火鍋的首選配菜之一。

山藥：山藥享有“神仙之食”的美譽，營養豐富，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效。《日華子本草》説山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”，記憶力不好的朋友，也可以多吃些山藥。

當歸：當歸性温，入肝、心、脾經，有補血活血、調i經止痛、潤腸通便的作用。當歸是一種中藥材，屬於補氣活血的食物類型，而且還可以調理月經，具有潤腸通便的作用，還可以有禦寒的效果。當歸生薑羊肉湯特別適合寒冷季節食用的。

大雪進補食譜：

大雪節氣飲食

1、胡椒豬肚湯

準備好1個新鮮的豬肚，40粒的白胡椒。首先將豬肚裏面翻過來，再用適量的食鹽、醋塗抹在豬肚上面，雙手不斷揉搓，再用開水燙洗，洗好了以後用清水衝乾淨備用。然後洗好鍋，將洗好的豬肚放入鍋中，再放入白胡椒倒入清水淹沒豬肚，加蓋煲煮兩個小時。最後等到豬肚煮熟了以後，加入料酒、食鹽和味精，繼續小煮三五分鐘就可以吃了。

這道湯具有祛風散寒的效果，因為胡椒性温熱，具有温中散寒的作用。在這寒冷的冬季，喝上一碗熱騰騰的胡椒豬肚湯，那是相當有益處的。

2、海蔘炒火腿

準備好200G的水發海蔘，50G的火腿，適量的薑絲和葱段備用。首先將水發海蔘洗淨在切成長條，再放入滾水中燙煮一會兒後撈出來備用，再將火腿切片備用。之後將鍋洗淨燒乾再倒油燒熱，先放入葱姜爆炒一些再放入海蔘、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的時候，倒入少許的黃酒、白糖、醬油、食鹽和清水，改為小火慢慢煮。最後等到湯汁變濃稠了以後，倒入水澱粉勾芡就可以吃了。

這道菜具有補血益精、養血充髓的功效，很適合久病體虛、瘦弱衰老的人食用。

3、蒜泥拌茼蒿

準備好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先將茼蒿洗淨並且切成小段(不切也可以)，再將大蒜剝皮洗好捯成蒜泥備用。然後燒一鍋開水，水開了以後放入茼蒿，煮過三分鐘了以後，將茼蒿撈出來，放入盤子裏備用。之後將蒜泥、食鹽、雞精、花生油放在茼蒿上面，最後用筷子上下翻騰，直至茼蒿和蒜泥等調味料攪拌均勻就可以吃了。

這道菜吃了以後有助開胃健脾、降壓補腦，如果你想要搭配葷菜炒食的話，建議選擇豬瘦肉、蛋類，和它們一起炒着吃有助提高其含有的維生素A的利用率，讓身體更好地吸收維生素A。

4、烏雞藥膳湯

準備好半隻烏雞，100G的豬瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片薑片。首先將烏雞肉和豬瘦肉清洗乾淨，再分別切成小塊備用，再將烏雞肉放入開水中焯燙，幫助去除血水，再撈出來和豬瘦肉一起放入燉鍋裏面。然後將田七和川穹、薑片洗淨，也放入燉鍋裏面。之後倒入清水淹沒食材，開大火燉煮一個半小時。最後加入食鹽調味就可以吃了。

這道湯具有補血養神、舒心益氣的效果，非常冬季進補食用。