北方大雪節氣吃什麼 大雪東北西北一帶滋補食物

導語：北方大雪節氣吃什麼?我國的飲食食俗因為地域的不同而不同，大體分為南北食俗。每當傳統節氣或節日到來時，我們可以看到南北方餐桌上的食物有着很大區別，但其食物的主要功效是差不多的，大雪節氣之時，天氣寒冷，食物多以滋補為主。現一起來了解大雪東北西北一帶滋補食物。

北方大雪節氣吃什麼 大雪東北西北一帶滋補食物

大雪節氣

一、北方大雪節氣吃什麼

北方大雪節氣吃什麼 ——東北地區“燉”菜

東北人什麼都講究個實惠，對於一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表。亂燉的魅力就在於一個“亂”字，就是什麼都能往裏放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，儘管扔進鍋裏，燉他個天昏地暗，多一樣少一樣都沒關係，燉好了一上桌，大家都會説嗬，亂燉來了!

功效：視材料而定，更全面補充營養。

北方大雪節氣吃什麼 ——西北地區豐盛羊肉宴

很多人總是幻想在大漠孤煙裏，頭頂蒼涼彎月，支起烤架，在篝火中盡情釋放着熱度，沸騰着激情，大口地吃着烤全羊，該是何等難得的一種快意。羊肉不但營養豐富，還有很高的藥用價值，在冬季進食羊肉，可以有效地滋補身體。

山藥羊肉粥有健脾補腎作用，適用於身體怕冷、食慾不振。

肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。

元姜羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。

大雪

二、大雪節氣進補食譜推薦

1、葱爆羊肉

材料：羊肉250克，葱白3段，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖2克。

做法：羊肉片化冰備用;葱白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油温約5-6成熱左右;放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片開始陸續變白時，加入葱絲繼續快手翻炒均勻;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

功效：養胃、温補肝腎、温經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。

2、銀百秋梨羹

材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。

做法：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。

功效：滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

3、紅棗茶

材料：紅棗適量。

做法：將紅棗水煎代茶。

功效：活血益氣，滋補陰陽。