西生菜的營養價值分析 西生菜的做法大全

導語：説到“生菜”大家都很熟悉，但是説到“西生菜”，可能有些朋友就不知道了。那麼，什麼是西生菜呢?其實西生菜也就是生菜中的一種，它又稱球生菜、圓生菜，因為是從西方引的，所以被人們稱呼為西生菜。現在的西生菜已經成為了一種常見的蔬菜，出現在我們大大小小的餐桌上，帶給我們美味口感和營養享受。那麼，西生菜怎麼做好吃?西生菜的營養價值表現在哪些方面呢?下面，本站就為您介紹其營養價值及西生菜的做法大全。

西生菜又稱球生菜、圓生菜，因為是從西方引的，所以被人們稱呼為西生菜。

西生菜的營養價值

1、西生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

2、西生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

3、其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

4、西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

5、西生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

西生菜的做法大全

1、蔬菜沙拉

食材：西生菜100g，香芹30g，土豆50g，甜玉米30g，胡蘿蔔30g，千島醬20g，糖1小勺，鹽1g，黑胡椒粉1g

步驟：速凍甜玉米泡清水上火煮熟撈出過涼。香芹、胡蘿蔔切丁備用。水開後下入香芹丁，胡蘿蔔丁和土豆塊煮至斷生撈出過涼。西生菜洗淨，撕成小塊。然後將所有食材放在一個大碗裏，加入所有調料拌勻即可。

西生菜的做法大全之白灼西生菜

2、白灼西生菜

食材：西生菜1棵，葱薑絲10g，糖1小勺，鹽1.5g，醬油1小勺，雞粗3g，油8g

步驟：將西生菜洗淨切開兩半。鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水裏。水大開後把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。起鍋熱油，把葱薑絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調汁，調好後倒入盤底，把生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。

3、蠔油手撕西生菜

食材：西生菜650g，玉米油1匙，蠔油1匙，蒜20g

步驟：西生菜洗淨瀝乾水份用手撕成片狀，蒜去皮拍成碎粒備用。鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香，蒜粒爆香後放入撕好的西生菜，倒入調料的主角蠔油快速翻炒，親們一定要用大火快速翻炒不要炒時間久了既影響口感又影響營養元素的破壞。最後撒上蒜粒翻炒幾下即可出鍋。