立冬吃什麼養生 適合立冬吃的5大水果
導語:立冬節氣是冬季的開始,既然我們馬上就要迎來冬季,那麼養生我們也要跟進調節,尤其是飲食方面,要作出合理的調整,那麼冬吃什麼養生呢?立冬之後,天氣會越來越乾燥,所以,飲食也要多吃些去燥的食物,而水果是去燥滋潤最佳選擇。小編推薦適合立冬吃的5大水果。
立冬吃什麼養生 適合立冬吃的5大水果
立冬節氣
一、立冬吃什麼養生
木耳
民間有冬令吃木耳滋補的習慣。營養學家指出,黑木耳的營養價值十分高,每100克幹品中含蛋白質12克,脂肪1.5克,膳食纖維9.9克,糖類35.7克鈣247毫克,鐵97.4毫克,及多種維生素。有滋補健身功效,因其活血祛痰、減低人體血液凝塊,故能防治動脈粥樣硬化,冠心病。
黑木耳與各種葷素菜入伍,適於炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用於配菜時只需冷水浸泡,家庭常備常食很是方便。最簡易挑選方法是挑質地輕的黑木耳,一般講,質地較輕的黑木耳質量較好。
蓮藕
冬藕最補人,冬天上市的蓮藕營養十分豐富,對心脾的補益作用特別突出,還可入腎,是年老體虛者的理想營養品。老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了,固然用料和做法簡單,但補心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時,可配點綠豆一起煲,去其温燥;用來涮火鍋,可與性寒涼的青菜搭配着吃,寒温互補,比較適中。
另外,由於冬藕性温燥滋補,較難消化,做菜時可加點醋一起食用。但對濕熱體質的人而言,則不宜多吃。冬藕的藕節也是寶,不要隨便就給扔掉了。藕節有止血的作用。從以形補形的角度來説,將藕節入湯,對一些關節不舒服的老年人有一定的食療作用。
蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼,冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維,可以促進消化,加快腸胃蠕動,提高食慾。消化不良或者便祕的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。
由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素,經常食用可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。蘿蔔中含有的木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,冬季預防凍瘡,根治凍瘡。
鯽魚
民諺也有“冬鯽夏鯉”之説。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。烹食鯽魚,方法較多,以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時候,最好不要放姜,可以少放一點點葱白去腥。喝的時候,建議再放一點醋,因為醋有收斂和助消化的作用,這樣對於保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。
中老年人包括所有需要補鈣的人,吃鯽魚是個非常不錯的補鈣食療方法。從吃法上來説,最推薦燜酥魚,這樣就不用擔心鯽魚刺多的問題了,因為經高壓燜煮過的魚刺,早已變得非常酥軟。從營養成分上來看,100克的鯽魚大約含鈣79毫克,而鯉魚只含50毫克。一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚,攝入的鈣就接近400毫克,相當於推薦全天鈣攝入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間,因此,喝不了牛奶的人,就多吃點鯽魚。
牛奶
很多人以為,只有吃山珍海味才能起到健體的作用,但是專家告訴大家,其實冬季吃牛奶就是最簡單的養生法。立冬到來了,專家建議大家,從今天開始就養成每天喝牛奶的習慣,對於冬季最有益。
牛奶憑藉其營養豐富、購買方便、食用簡單成為冬日滋補好食材的首選。特別是一杯熱牛奶,更能在調養身體的同時,驅走冬季的寒意。此外,冬季寒涼十分容易傷胃,而牛奶可護胃。全脂牛奶含有比例得當的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,平時胃裏愛泛酸水的人可以喝一些。而脱脂牛奶完全脱去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
羊肉
寒風起,羊肉肥,立冬進補,羊肉是首選,又到了該吃羊肉的季節了。在眾多羊肉做法種,燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營養不丟失。因此,冬季到了,不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排,能起到益氣補虛,下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6釐米長,加入葱、姜,以慢火熬燉,再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉,風味更佳。
除了可以配蘿蔔外,配山藥、栗子、核桃仁一起燉,更是營養全面。山藥益氣補脾、又助消化;栗子補腎壯腰、益胃平肝,根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則,栗子還是補腦的佳品;核桃仁温補肺腎,定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉,營養豐富,温補而不燥,培元又固本。
羊肉性温熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬節氣
二、適合立冬吃的水果
1、蘋果
蘋果熟吃可止瀉,生吃可治便祕,飯後吃能助消化。研究人員還發現,—天吃一個蘋果,對肺大有好處,可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、柿子
柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便祕有良好的療效。
3、梨
梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效,常食可補充人體的營養。梨子特別適宜於肝炎、肺結核、大便祕結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨子所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進食慾的作用,可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素,有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用,對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者,有一定的治療效果。
4、冬棗
冬棗是VC含量非常驚人的食品,每100克果肉當中,維生素C含量可以高達380~600毫克,是蘋果的70倍之多,是柑橘的16倍之多,就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風。
5、柚子
中醫認為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養容,是醫學界公認的最具食療效益的水果。
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