白露節氣吃什麼：粉葛豬骨湯

導語：過幾天就迎來白露節氣了。在炎熱的南方地區，白露過後才是悶熱將過，稍有涼意。經過了漫長的炎夏秋暑，人們此時飲食的養生調理宜健脾養陰，生津止渴，在佐餐的湯品方面應該要滋養温潤。小編在此推薦一道粉葛豬骨湯，這個週末不妨試試。

粉葛鮮美清甜，能清心除煩去骨火

白露節氣吃什麼：粉葛豬骨湯

材料：豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生薑3—4片。

功效：粉葛性涼味甘，入胃、肝經，具有清胃熱、生津止渴、滋潤筋脈的作用;豬骨性平味甘、鹹，能益陰潤燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾，使補而不滯。諸藥合用，更具健脾養陰，生津止渴之功效。

烹製：粉葛去皮、冼淨、切段;紅棗去核、洗淨，與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗淨、斬塊，然後與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內，加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量)，武火煮沸後，以文火熬煲約3個小時，加入生薑、鹽和少許生油，稍煲片刻便可飲用。此量可供3—4人。最近這段時間，每週可服2—3次，亦可交替煲煮其他養陰氣、健脾胃的湯品飲用。

白露節氣養生擴展

白露即為典型的秋季氣候，容易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來説，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。