鹹味臘八粥的簡單做法 教你自制簡單美味營養臘八粥

導語：俗話説過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。然而，繼豆腐腦、粽子之後，臘八粥也陷入了地域的“鹹甜之爭”。有的人表示鹹味的臘八粥鮮香可口，但也有人直言“鹹的太可怕了!”“鹹味臘八粥簡直是奇葩!”小編表示，甜、鹹口味因地域而異，也因人而異，不管甜的鹹的，喝了臘八粥也就等於過了臘八節。眼看臘八節就要到了，今天，本站就為愛吃鹹味臘八粥的朋友介紹鹹味臘八粥的簡單做法，只需9步您就可自制簡單美味營養臘八粥，趕緊去看看吧!

鹹味臘八粥

鹹味臘八粥的簡單做法

材料：雞胸肉100克，糯米100克，玉米30克，青豆30克，胡蘿蔔30克，萵筍30克，香菇30克，白芸豆30克，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，香油適量。

具體做法：

1、雞胸肉切小丁，香菇泡發後和萵筍，胡蘿蔔切成小粒備用。

2、雞肉粒加入料酒和胡椒粉醃拌一下備用。

3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。

4、鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿蔔，香菇，青豆焯燙一下備用。

5、炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。

6、砂鍋中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮開中小夥燉煮40分鐘。

7、米已粘稠加入雞肉繼續燉煮15分鐘。

8、再把萵筍，胡蘿蔔，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。

9、用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調味即好。

臘八向來有辭舊迎新的意思，人們在臘八節這一天一定要喝一碗臘八粥。

臘八粥的傳説

版本一：佛祖修行

佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衞國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。

版本二：朱元璋受難

明太祖朱元璋小時候家裏很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子裏不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裏有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裏面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。