鐵板魷魚營養價值 鐵板魷魚的功效及製作方法

導語：鐵板魷魚是我們最喜愛的魷魚吃法之一，鐵板魷魚比起其他魷魚的吃法，更加的色香味俱全，吃了便讓你欲罷不能。而且，鐵板魷魚營養價值是和新鮮魷魚的營養價值是沒有區別的，所以，你不用擔心這樣烹製過後營養會流失。一般想吃鐵板魷魚都是下館子吃，其實在家我們也可以自己做來吃。以下給你們介紹鐵板魷魚的功效及製作方法。

鐵板魷魚營養價值 鐵板魷魚的功效及製作方法

食物功效

一、鐵板魷魚營養價值

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋葱、辣椒麪，味道鹹辣。鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前市場比較火。

鐵板燒講究其食材新鮮，乾淨衞生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。

鐵板燒配方,是採用中香料祕製配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中藥材浸泡,然後經鐵板烤制而成。

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

食物功效

二、鐵板魷魚的製作方法

做法一

食材：

整隻魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋葱末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，葱末10克，食鹽15克，酒10克

製作步驟:

1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。

2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上葱末即可。

做法二

食材：

主料：魷魚 洋葱 辣椒麪

調料：孜然 芝麻 鹽 花椒麪

製作步驟：

1、魷魚洗乾淨，切好，洋葱切絲。

2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。

3、加入辣椒麪，孜然，芝麻，鹽，花椒麪，繼續翻炒;

4、最後加入少許加了醬油的甜麪醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋葱，最後放入魷魚即可。

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