夏季養生湯：4道鮮湯“澆滅”炎炎夏日

導語：夏天高温時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。夏天人們水分流失大，食慾不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。因為夏天炎熱，所以喝湯要選則消暑祛濕的食材，還要結合夏天蔬菜收穫的季節，根據事物性質搭配蔬菜果子等做家常湯。那麼夏天喝什麼養生湯比較好?本站養生頻道為您介紹4道鮮湯“澆滅”炎炎夏日吧。

夏季養生湯：薏米冬瓜排骨湯

夏季養生湯：薏米冬瓜排骨湯

材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、姜2片。

功效：冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。瓦煲內盛適量的水，將洗淨的排骨放入。大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。放入薏米，料酒、薑片，用小火慢燉。約燉1小時左右，用筷子戳一下排骨肉，有點熟，加入冬瓜。繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

功效：此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

夏季養生湯：花生雞腳湯

原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法：將雞腳剪去爪尖，洗淨;花生米放入温水中浸半小時，換清水洗淨。鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

夏季養生湯：蘿蔔蓮子豬舌湯

夏季養生湯：蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂。把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3人至4人用。

功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

夏季養生湯：翠衣荷葉海蜇湯

材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

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