雞心的營養價值分析 雞心的做法推薦

導語：雞心也就是雞的心臟，它能夠起到保護我們心臟的作用，有利於我們養血和美容。雖説雞心美味可口，也有很好的作用，但是因其所含膽固醇較高，因此肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃。那麼，處在特殊時期的孕婦能吃雞心嗎?下面，本站就為準媽媽們介紹，併為大家分析雞心的營養價值，推薦幾種美味的雞心的做法。

雞心也就是雞的心臟，它能夠起到保護我們心臟的作用。

雞心的營養價值分析

每100克雞心所含營養元素：熱量172(千卡)，硫胺素0.46(毫克)，鈣54(毫克)，蛋白質15.9(克)，核黃素0.26(毫克)，鎂11(毫克)，脂肪11.8(克)，煙酸11.5(毫克)，鐵4.7(毫克)，碳水化合物0.6 (克)，錳0.04(毫克)，鋅1.94(毫克)，維生素A910(微克)，膽固醇194(毫克)，銅0.27(毫克)，胡羅卜素0.9(微克)，鉀220(毫克)，磷176(毫克)，視黃醇當量70.8(微克)，鈉108.4(毫克)，硒4.1 (微克)。

雞心的做法推薦

1、孜然雞心

材料：雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。

做法：將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，加醬油、糖醃上。炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

雞心的做法之宮保雞心

2、宮保雞心

材料：雞心200克，熟花生仁50克，乾紅椒8個，花椒10粒，葱、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水澱粉適量。

做法：先將雞心洗淨切片再衝洗一遍，瀝乾水後用生抽、料酒、水澱粉拌勻醃製30分鐘，姜、蒜切片，葱切節，乾紅椒剪成節備用。將生抽、醋、糖、雞精、水澱粉放小碗裏調成味汁備用。熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入乾紅椒煸出香味，放入醃好的雞心翻炒至斷生。再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。

孕婦能吃雞心嗎

孕婦是可以吃雞心的。雞心作為雞的心臟，具有滋補心臟、鎮靜神經之功效，雞心能夠補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣，因此孕婦適當進食雞心對自身也是非常有幫助的。