板栗核桃雞的營養價值 板栗核桃雞的做法步驟

導語：板栗和核桃都屬於乾果類食物，其中，板栗對我們的腎有很好的療養作用，而核桃自然是對我們的大腦有很好的益智功效。當然，它們的功效作用不只是這些，還有很多對我們身體有益的功效。如果把這兩種食物放在一起，那麼營養會不會增倍?很顯然那是一定的。我們可以把板栗、核桃和雞一起燉，效果會更好。下面我們一起來了解板栗核桃雞的營養價值，以及為您介紹板栗核桃雞的做法步驟。

板栗核桃雞的營養價值 板栗核桃雞的做法步驟

板栗核桃雞的營養價值

食物功效

板栗營養價值：板栗主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

核桃營養價值：核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對大腦健康確有好處。所含的神經遞質也有助於腦功能開發。

雞肉營養價值：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

板栗核桃雞的做法

食物功效

主料：瘦光雞一隻(約1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克，板栗50克。

調料：姜兩片，精鹽少許。

做法：

1、將雞放入滾水中，高火3分鐘，取出洗淨(怕雞肥，可撕去外皮)。

2、將雞、核桃肉、板栗、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分鐘，食用時放精鹽即可。

板栗能和核桃一起吃嗎

食物功效

核桃和栗子可以一起吃。但是建議不要吃太多了，適量吃對身體比較健康。栗子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質，脂肪含量比較低，碳水化合物含量比一般堅果都高。同時還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量。栗子產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的澱粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。

核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃仁核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水合物10克。並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

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