紅燒板栗雞的做法 板栗燒雞怎麼做

栗子雞是一道非常有名的菜餚，以板栗和雞肉為主，是山東濟南傳統名菜，它屬於魯菜系，其色澤紅亮，味道香濃，廣受大眾喜愛。今天就教大家做這道板栗燒雞，喜歡吃的小夥伴趕緊試試。

板栗燒雞怎麼做

準備：雞800克、板栗仁200g、葱段10g、薑片10g、鹽適量、味精適量、花椒油適量、料酒2小匙、水澱粉適量、醬油2大匙、甜麪醬2大匙、白糖2大匙、色拉油適量。

紅燒板栗雞的做法

1、雞肉洗淨切塊，加紹酒、甜麪醬抓勻，醃製10分鐘；

2、板栗切碎、薑切片、葱切成段；

3、鍋中燒油，油温燒至7成熱後，雞塊放入鍋中炸一下，再倒入板栗炸至金黃色，將炸好的板栗和雞肉裝盤；

4、另起一鍋倒油，倒入甜麪醬、薑片 葱段，翻炒均勻，然後倒入炸好的板栗和雞肉，一起炒；

5、最後加入料酒、醬油、鹽、白糖繼續翻炒，然後倒入少許清水，用澱粉勾芡，加入花椒油、色拉油，翻炒均勻即可。

小貼士：

板栗帶有很多的木薯澱粉和豐富的蛋白、人體脂肪、維他命、茯苓功效辛温，能厚胃腸、補腎陽，有健脾養胃、健脾胃、補腎壯陽、強筋壯骨、活血化瘀、消腫等作用。適用腎虛引發的腰痠腿軟、小便多和脾虛寒造成的腸功能紊亂，也可以強筋壯骨健身。