茄子去皮切條。鍋裏倒色拉油,燒熱後,加入茄子炸透,撈出。鍋中留底油燒熱,下葱末、蒜末炒出香味,再加入甜麪醬一起炒,最後加入茄子、白糖、味精翻炒均勻。把高湯倒入鍋中,燒至汁幹後,盛出即可。
茄子的做法
食材:
茄子1根、葱末25克、蒜末25克、味精少許、白糖10克、高湯適量、甜麪醬適量
油燜茄子的做法:
1、茄子去皮切條;
2、鍋裏倒色拉油,燒熱後,加入茄子炸透,撈出;
3、鍋中留底油燒熱,下葱末、蒜末炒出香味,再加入甜麪醬一起炒,最後加入茄子、白糖、味精翻炒均勻;
4、把高湯倒入鍋中,燒至汁幹後,盛出即可。
小貼士:
茄子去皮之後,燒出來口感更好。