乾煸豇豆怎麼做 如何炒乾煸豇豆
豇豆切段,姜切末,蒜切末,幹辣椒剪成段,油温燒至7成熱,放豇豆炸至微焦撈出,留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒,放豇豆炒勻,加生抽、鹽、雞精炒勻即可。
如何炒乾煸豇豆
主料:
豇豆400克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,幹辣椒10克,花椒2克,料酒1勺,生抽1勺;
乾煸豇豆的做法:
1.豇豆洗淨切段,姜切末,蒜切末,幹辣椒剪成段。
2.油温燒至7成熱,放入豇豆炸至微焦,撈出待用。
3.鍋中留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒,放入豇豆炒勻,加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
小貼士:
豇豆含有易於消化吸收的蛋白質,還含有多種維生素和微量元素等,所含磷脂可促進胰島素分泌,是糖尿病人的理想食品。
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
乾煸豇豆是用豇豆和碎米芽菜作為材料製作的一道菜餚,是四川省的特色傳統名菜,屬於川菜系。此菜色澤翠綠,鮮鹹爽口,非常受歡迎,乾煸豆角的做法也很簡單,比較適合家裏製作。