茄子土豆豆角的做法 茄子土豆豆角怎麼做

茄子、豆角和土豆都是大家喜歡吃的蔬菜，土豆口感綿香，豆角和茄子不僅好吃，同時營養價值也很高。茄子土豆豆角的做飯比較簡單，將三種食材一起放入鍋中，加入調味料一起煮，風味獨特。

茄子土豆豆角怎麼做

食材：

茄子1根、土豆1個、豆角200克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、香菜2根、小葱2根、食用油10克、生抽3克、老抽2克、幹辣椒3個、雞精2克、胡椒粉2克、鹽1克

茄子土豆豆角的做法：

1、茄子去蒂切條，土豆去皮切塊，豆角去筋切斷；

2、薑切片，大葱切片，小葱切葱花，蒜切粒；

3、鍋裏倒適量油，油温5成熱時，下幹辣椒、大葱、姜、蒜，炒香，倒入土豆、豆角，翻炒均勻，加入300毫升清水、茄子、生抽、老抽、鹽，燜煮10分鐘，土豆軟爛時，調入鹽、胡椒粉、雞精、葱花、香菜；

4、炒至斷生後炒勻，裝盤。

小貼士：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。