豬肝怎麼吃 家常炒豬肝做法
豬肝是一種非常的常見的食材,最簡單的做法是炒豬肝,炒豬肝可以用不同的食材來炒,今天給大家介紹一道沙茶炒豬肝,加入了沙茶醬一起炒,味道更有特色。喜歡吃豬肝的人可以試試。
豬肝怎麼吃
食材:
豬肝300克、洋葱50克、姜1塊、蒜10克、葱1根、鹽1茶匙、沙茶醬2湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。
家常炒豬肝做法:
1、姜切末,洋葱切塊,蒜切末,葱切段;
2、豬肝切片,加入鹽、料酒和生粉,醃製20分鐘左右;
3、調醬汁:加入沙茶醬、蠔油、醬油、料酒、糖、香油、醋、生粉,攪拌均勻備用;
4、鍋裏倒油,待油温升高,把豬肝片放進去炒至變色,撈出;
5、鍋裏再加適量油,加入薑末、蒜末爆香,再加洋葱炒至變色,再放入豬肝一起炒;
6、最後,加入葱段,淋入調好的沙茶醬汁,炒勻即可。
小貼士:
豬肝中鐵質豐富,是補血的食物,經常吃能調節和改善貧血病人造血系統的生理功能,但高膽固醇、肝病患者少吃。