豬肝怎麼炒好吃 炒豬肝的做法

青紅椒切塊，洋葱切塊，薑切片，蒜切片，豬肝切成薄片，放入碗中，加入老抽、蠔油、鹽、澱粉、油，攪拌均勻，鍋中倒油燒熱，把豬肝放進去，翻炒至七成熟，裝盤，最後倒入豬肝炒熟，裝盤即可。

豬肝怎麼炒好吃

食材：

豬肝300克、洋葱30克、青椒40克、紅椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、醋1茶匙。

爆炒豬肝的做法：

1、青紅椒切塊；

2、洋葱切塊，薑切片，蒜切片；

3、豬肝切成薄片，放入碗中，加入老抽、蠔油、鹽、澱粉、油，攪拌均勻；

4、鍋中倒油燒熱，把豬肝放進去，翻炒至七成熟，裝盤；

6、最後倒入豬肝炒熟，裝盤即可。

小貼士：

豬肝第一次翻炒的時候，不能炒太久，否則很容易炒老。