冬天和大白菜更配！這樣烹飪，超級下飯！

大白菜含水量豐富，冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以滋陰潤燥、護膚養顏。白菜中含有果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜本身所含熱量極少。多吃白菜還可以減肥。

大白菜的作用

1、利腸通便，幫助消化

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

2、消食健胃，補充營養

大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。

3、預防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

白菜不健康做法

1、不宜食用黴爛變質的白菜；服用維生素K時不宜食用。

2、不宜食用久放的熟白菜；不宜燜煮後食用。

3、不宜水浸泡後食用；不宜燙後擠汁作菜餡用。

4、不宜食用酸菜過多；不宜和豬、羊肝同時食用。

5、不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜；不宜多食偏食。

白菜幾種好吃做法！

白菜燉粉條

食材：大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、姜、醬油、鹽

做法：

1、清水煮沸，放入粉條煮5分鐘撈出瀝乾，加少許油拌勻防止粘連

2、起鍋熱油，放入五花肉片翻炒1分鐘盛出

3、放入薑絲、香菇片爆香，倒入白菜調大火炒1分鐘

4、加少許水，調入適量鹽、醬油，炒勻加蓋燜3分鐘；

5、拌入粉條和炒好的肉，在煨燉2分鐘即可。

6、出鍋前撒把葱花也不錯

醋溜白菜

食材：大白菜、葱花、大蒜、乾紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油

做法：

1、白菜洗淨，菜幫如圖切片，菜葉撕片；

2、碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水，攪拌至糖完全溶解

3、起鍋熱油，放入葱蒜、辣椒爆香，倒入白菜幫翻炒1分鐘後加菜葉繼續炒

4、澆入剛才調好的醬汁，翻炒均勻後，用鹽調味即可

響油白菜

食材：大白菜400克，大蒜1瓣，芝麻1把，生抽、胡椒粉、植物油、辣椒末、陳醋適量

做法：

1、將白菜洗淨掰成塊，大蒜搗成蒜蓉備用；

2、水燒開，調入適量鹽，將白菜放入焯熟撈出瀝水擺盤；

3、鍋下油，放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末，燒熱後均勻淋在白菜上即可。