湯圓怎麼做才好吃 8種烹飪絕技做法冬至吃

導語：冬至吃上個麻溜的湯圓，熱滾滾的很暖胃。冬至南方人除了吃上團圓飯，雞鴨魚肉豐盛一餐，還要吃上一碗湯圓。湯圓口味繁多，傳統的芝麻花生、白糖核桃、棗泥芝麻等，還有新式口味的湯圓，巧克力、水果味、椰蓉等。你愛吃哪種呢?湯圓你以為只是煮嗎?那就錯了。湯圓還有很多特色做法。湯圓怎麼做才好吃?小編介紹8種烹飪絕技做法冬至吃。

湯圓怎麼做才好吃：水煮湯圓

一、湯圓怎麼做才好吃：水煮湯圓

要掌握“滾水下，漫水煮”的要領，並用湯勺緩緩推轉，使湯圓在湯中旋轉，不致粘鍋。水沸時，可稍加涼水，保持似滾非滾狀態。煮到表裏發虛，即可盛入事先放好糖的碗中。如此，湯圓整齊美觀，軟滑適口。

二、湯圓怎麼做才好吃：元宵串

煮好的湯圓放入冷水中沖洗，瀝乾水分。把瀝乾水分的元宵放入椰蓉中滾滿椰蓉。在用竹籤串起來即可食用。湯圓變身高富帥?怎麼看怎麼有範兒!

湯圓怎麼做才好吃：拔絲湯圓

三、湯圓怎麼做才好吃：拔絲湯圓

湯圓從冰箱拿出不用解凍。鍋中倒入足量的油，油5成熱後分批放入湯圓，並用筷子撥開防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色後撈出。鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤，並趁熱食用。

四、湯圓怎麼做才好吃：穿衣湯圓

芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤，要逐個擺開。外觀時尚，吃起來甘甜脆爽!

湯圓怎麼做才好吃：鍋蒸湯圓

五、湯圓怎麼做才好吃：鍋蒸湯圓

將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤裏，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。蒸元宵與煮湯圓，看上去好像區別不大，事實上只有親自嘗試，才知道其中的區別--煮過的軟糯，蒸過的筋道。

六、湯圓怎麼做才好吃：烘烤湯圓

將湯圓擺於抹有食油的鐵盤內，入烤箱烤至金黃色，取出盛於盤內，撒上白糖食之。如此，無油膩感，清香甘甜。

湯圓怎麼做才好吃：油炸湯圓

七、湯圓怎麼做才好吃：油炸湯圓

先將油下鍋燒熱，然後將湯圓下油鍋後輕輕翻動幾遍，待湯圓全部虛漲，撈出撒上糖即可食用。

八、湯圓怎麼做才好吃：酒釀湯圓

將湯圓煮熟後放入碗中，再在鍋中煮沸甜酒釀，也可根據個人口味打入雞蛋花，然後將湯圓再放入酒釀中煮開出鍋即可。甜痠軟滑，酒香醉人，色、香、味俱全。

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