燉雞的做法 如何燉雞湯好喝

燉雞是公認的滋補美食，燉雞的做法也很豐富，可以加入不同的配菜，做成不一樣的風味，比如白蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、香菇等，今天要做的是綠豆燉雞。綠豆燉雞湯鮮味美，而且雞湯的口感清爽，比較符合大眾口味。

如何燉雞湯好喝

食材：

雞肉400克、綠豆20克、姜1塊、大葱1段、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺

綠豆燉雞的做法

1、薑切片，葱切段；

2、綠豆放入清水中浸泡2小時左右；

3、雞肉洗淨剁成塊，然後放入沸水中，加料酒，焯水撈出；

4、準備一個砂鍋，加雞肉、綠豆，葱段，薑片，小火煲90分鐘以上；

5、最後放入鹽和枸杞，再煮10分鐘左右，盛出。

小貼士：

燉雞之前，一般要先焯水一下，取出一下血沫，能去除雞湯的油膩感。