山藥燉雞湯的做法 在家怎麼做山藥燉雞湯
雞肉洗淨切塊,山藥去皮切滾刀塊,葱姜洗淨切片,紅棗對半切開,水燒開,放雞塊小火焯水4分鐘,撇去浮沫撈出。油温燒至7成熱,放葱薑片,放入焯好的雞塊大火爆香,倒入砂鍋,放清水燒開,換小火煲1小時20分鐘,放山藥繼續煲20分鐘。調鹽、雞精拌勻即可。
在家怎麼做山藥燉雞湯
主料:
山藥100克,雞600克;
輔料:
大葱半根,姜1塊,紅棗6顆,枸杞5克,鹽1勺,雞精半勺;
山藥燉雞湯的做法步驟:
1.山藥去皮,洗淨切滾刀塊。葱姜洗淨切片,紅棗對半切開;
2.將雞肉洗淨切塊;
3.鍋中放清水燒開,放入切好的雞塊小火焯水4分鐘,撇去浮沫後撈出備用;
4.鍋中放入食用油,待油温燒至7成熱,放入葱、薑片。放入焯好的雞塊大火爆香;
5.倒入砂鍋中,放入適量清水燒開,換小火煲1小時20分鐘;
6.放入山藥繼續煲20分鐘。調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士:
1、山藥含澱粉,可供蔬食;入藥能清熱解毒、補脾胃虧損,治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。
2、此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數等。
山藥燉雞湯是一道非常健康的家常菜,裏面加入了豐富的食材,口感濃香,能健脾益腎。今天介紹的是山藥燉雞湯的做法,步驟不難,可以在家裏做一做。