雞湯是公認的最滋補的美食之一,燉雞湯也並不是那麼簡單的,有不少的方法和技巧,不僅要滋補,味道還要好,今天教大家做這道蓮子燉雞湯,加入蓮子之後一起燉,營養價值更高。
如何燉雞湯
食材:
雞肉800克、蓮子100克、薑片5片、大葱段10克、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺
蓮子燉雞湯的做法:
1、雞肉剁成塊,接着放入沸水中,加料酒1勺,焯水去掉血沫,撈出;
2、準備一個砂鍋,加入雞肉塊,再倒入蓮子,加入葱段,薑片,倒入適量清水,用中火燉1個小時左右;
3、出鍋前放入鹽、枸杞,繼續熬煮10分鐘即可。
小貼士:
雞肉在燉湯之前,一定要先焯水去腥,否則雞湯會很油膩。