雞肫怎麼炒 雞肫炒什麼好吃

雞肫最適合炒着吃，加入不同的配菜，做出不一樣的風味，今天要做的是大蒜炒雞肫。大蒜炒雞肫製作步驟簡單，而且味道鮮香，不管是小孩還是老人都可以吃。

雞肫炒什麼好吃

食材：

雞肫300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、紹酒2勺、高湯適量、色拉油適量。

炒雞肫的做法：

1、葱切末，青蒜切小段；

2、雞肫洗淨切片，然後放入開水中，焯水2分鐘，撈出；

3、鍋中油燒熱，下入蒜瓣和葱末炒香，再加入雞肫、青蒜段，倒入適量高湯，加入味精、精鹽、白糖、紹酒燒至入味；

4、最後，用水澱粉勾芡炒勻，盛出。

小貼士：

雞肫焯水的時間一定不能太長，否則口感會變老。