炒雞蛋的家常做法 怎麼做炒雞蛋好吃

雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出去殼。青線椒切細圈，蒜切片。刀尖抹一點水，把雞蛋切片狀。在雞蛋兩面裹粉，再熱鍋起油，煎至兩面金黃夾出備用;。底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回雞蛋混合，給少許生抽調味，出鍋前加少許白糖提鮮即可。

怎麼做炒雞蛋好吃

食材：

雞蛋5個、澱粉1小碗、大蒜3瓣、豆豉適量、青線椒4個

炒雞蛋的家常做法：

1、雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出過冷水去殼；

2、青線椒切細圈；

3、蒜切片；

2、在刀尖抹一點水，把雞蛋切銅錢厚度的片狀;；

3、在雞蛋兩面裹粉，再熱鍋起油，煎至兩面金黃夾出備用；

4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回雞蛋混合，給少許生抽調味，出鍋前加少許白糖提鮮即可。

小貼士：

雞蛋在炒之前可以先下鍋煎一下，這樣炒出來的雞蛋口感更好。