雞蛋的做法 雞蛋怎麼炒好吃

雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出去殼。青線椒切細圈，蒜切片。把雞蛋切銅錢厚度的片狀。在雞蛋兩面裹粉，再熱鍋起油，煎至兩面金黃夾出。底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒，倒回雞蛋混合，給生抽調味，出鍋前加白糖提鮮。

雞蛋怎麼炒好吃

食材：

雞蛋5個、澱粉50克、豆豉1勺、青線椒4個、蒜3瓣

雞蛋的做法：

1、雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出過冷水去殼；

2、青線椒切細圈，蒜切片；

3、在刀尖抹一點水，把雞蛋切銅錢厚度的片狀；

4、在雞蛋兩面裹粉，再熱鍋起油，煎至兩面金黃夾出備用；

5、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回雞蛋混合，給少許生抽調味，出鍋前加少許白糖提鮮即可。

小貼士：

雞蛋在炒之前用油炸一下，炒出來口感更好。