如何做椒鹽帶魚才能讓帶魚沒有腥味還特別香！

帶魚屬海魚類，肉嫩體肥，味道鮮美,營養價值也很高，無論清蒸、紅燒或煎炸，都非常美味。

具體步驟：

食材：帶魚、鹽、料酒、姜、蒜、小紅椒、麪粉、椒鹽

1.新鮮帶魚去掉頭，清除內臟，腹內的黑膜也要去掉乾淨，洗淨控幹水份，再切成段，正反兩面各劃幾刀，方便入味

2.將帶魚放入容器，加入鹽，料酒，薑絲，蒜片拌勻，靜置醃製一小時;

3.抓1小把麪粉裝進保鮮袋，再將帶魚也裝進去，輕輕搖一搖，使每塊帶魚均勻裹上面粉;

4.再抖去多餘麪粉，放進容器;

5.鍋中放油燒熱，油要稍多一些，放入帶魚;

6.煎炸至兩面金黃即可盛出;

7.另起鍋放入少許油，放入蒜末和紅椒末，炒出香味;

8.將煎炸好的帶魚再放入鍋中，輕輕翻鏟幾下，邊鏟邊撒入適量椒鹽,即可出鍋。