四川必吃的美食小吃有什麼 四川特色小吃有哪些

四川是旅遊大省，很多外地人都會選擇到四川旅遊，看一看四川的山水，順便吃一吃四川的美食，四川特色小吃很多，比如大家都知道的火鍋、燒烤、串串香，除了這些家喻户曉的美味，到四川必吃的美食小吃還有什麼呢？四川本地人推薦的四川小吃，趕緊看看吧！

老麻抄手

老麻抄手亦稱渝記老麻。分為清湯、紅油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手。

抄手皮薄肉嫩，陷以豬肉為主，味美湯鮮，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩，這樣的抄手是不是讓人垂涎欲滴?實在舌頭被麻了，喝杯酸梅湯中和一下也不錯！

葉兒粑

葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年崇州懷遠的古鎮人家將艾饃精心改制。

葉兒粑是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。口感清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美，看着白白嫩嫩，像個鴨蛋一樣光滑！

白家肥腸粉

白家肥腸粉起源於清朝末年，至今已有100多年的歷史。1998年被評為成都市著名商標，它是以味美製勝的小吃。

白家肥腸粉的特點是粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永。來四川玩就算你不敢挑戰川菜的麻辣，那也一定要吃上一份肥腸粉，湯鮮味美，麻辣酸爽，絕對不會讓你失望！

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有製作，但仍有許多小販，挑擔銷售。

此點香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，營養豐富，老少打尖最宜。而今，一些餐廳常以套餐的形式銷售，如成都名小吃店。

冷吃兔

自貢冷吃兔，又名香辣兔，其特點是鮮、香、辣、嫩，是自貢當地的一種民間特色美食。作為鹽幫菜的代表菜品，迄今已有百餘年曆史。自貢家家都會做，人人都愛吃，可被譽為是“自貢最佳地方特色美食新名片”。

食兔肉是現代人的最優選擇，長期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。長期在外地工作和學習的自貢人也常常喜歡讓家裏人郵寄幾袋來解解饞。

三大炮

三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。

三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品餈粑裝入鍋中至火爐上以微火保温，吃吃現做，口感香甜可口、不膩不粘、入口化渣，且價廉物美。很多小吃街或檔口都有小攤，想吃的話隨處都能買得到！

串串香

不管葷素價格都是一毛錢，咋一看，真是絕對的超值，品種五花八門，但量少得可憐，而且都是非常普通的貨色，吃完後以點算串在食物上的竹籤計算價錢，顧名思義。麻辣湯底不另收錢，但鴛鴦湯底就要收八塊錢，沾料每碗三塊，這沾料不得不重點説一下，無論何種食物沾上這料，保你味美鮮，蓋因這碗料是半碗的食物油和少許的蒜蓉加大量溶在裏面的味精，能不鮮死你?

擔擔麪

應該和麻婆豆腐一樣出名，吃完後，滿嘴都是麻辣，用清水漱口後，還殘餘着川椒的餘味，怪怪的感覺。同伴貪它的面好吃，但又受不了它的辣和鹹，每次叫擔擔麪或渣喳面時，必定叮囑店家，不要放那麼咸和辣，再就是要多碗清水放旁，直接把面撈起放入，但還是覺得鹹。