生蠔要蒸多久才會熟 生蠔需要蒸多久能熟

帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中，水開後蒸5—8分鐘即可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。

生蠔是比較常見的食材，味道十分鮮美，做法也非常多，口感豐富，但是最能體現生蠔鮮美口感的，還是要清蒸，如果在家自己動手的話，那麼最好要把握蒸的時間。要是買的是那種去殼的生蠔肉，基本上是比較好蒸的，能更方便的接觸到水蒸氣，比較容易輸，在水開了之後蒸3分鐘左右就會熟了，吃起來口感也比較鮮嫩。但是是那種開殼的生蠔，花費的時間就要久一些，一般需要5分鐘左右。整殼的生蠔，因為殼比較厚，熱氣不容易進去，那麼蒸的時間更要延長，個頭小一點的需要蒸10分鐘左右，個頭較大，蒸制的時間可適當的延長到13分鐘左右。