秋季養生湯煲湯食譜 6款養生湯防秋燥
秋季養生湯煲湯食譜 6款養生湯防秋燥
秋季來臨，氣温下降，氣候變得乾燥起來，這個季節非常容易上火、便祕、鼻腔乾燥;這些症狀都屬於秋燥，那麼怎樣才能有效的預防秋燥呢?其實秋季養生湯是一個很好的選擇，湯品美味而滋養，是防秋燥的不二選擇，下面小編就為大家推薦6款養生湯防秋燥!
1、沙蔘玉竹老鴿湯
沙蔘玉竹老鴿湯
原料：鹽、適量老鴿1只、沙蔘20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖開洗淨，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。洗淨沙蔘、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1小時，加適量鹽，調味即成。
功效：鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙蔘味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
2、木瓜鯽魚湯
木瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小葱。
做法：鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去水分。將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結的小葱，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時。放入薑片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時切小葱花，放碗裏面點綴一下。
功效：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
3、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯
原料：排骨、藕、葱、姜。
做法：骨洗淨，砍成3釐米長的小節。削掉蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。姜洗淨切成兩半。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香葱、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香葱，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香葱不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節，天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性温，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
4、杏仁珍珠豆腐湯
杏仁珍珠豆腐湯
原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。
做法：豆腐洗淨，切小塊;大杏仁洗淨，放入鍋內，加入適量清水，旺火煮10分鐘左右，然後放人豆腐塊，再次煮開後加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續煮5分鐘左右即可食用。
功效：消積潤腸，美白肌膚。中醫理論認為，珍珠性味甘、鹹、寒，無毒，人心、肝二經，有鎮心安神、養陰熄風、清熱墜痰、解毒生肌、去翳明目等功效。
5、蘋果銀耳龍骨湯
蘋果銀耳龍骨湯
原料：蘋果兩粒、龍骨1斤、銀耳20克、南北杏10克、蜜棗2粒、水1500ML、鹽適量。
做法：龍骨焯水洗淨，銀耳泡軟後去除蒂部掰成小片;蘋果洗淨後用少許鹽在蘋果皮上搓一會，這樣可以將表面的蠟搓掉，再次洗淨後把蘋果切成四塊去核，其他材料洗淨備用。將所有材料放入鍋中，倒入1.5升水。啟動電源，選擇【廋肉湯】模式，口感為【標準】即可開始煲湯;若是用不鏽鋼或砂鍋煲湯燒開後轉小火煲1個半小時即可。由於食材都是一些容易煮熟入味的食材，所以煲湯時間無需過長;湯煲好後加入少許鹽即可飲用。
功效：銀耳味甘、性平，有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效; 用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃炎、大便祕結等病症;對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人是一種良好的補品。
6、菌菇花蛤湯
菌菇花蛤湯
原料：鮮蘑菇約50克、平菇約50克 、金針菇約50克 、海鮮菇約50克 、花蛤350克、姜1小塊、香葱2根 、鹽、油。
做法：花蛤清洗乾淨;金針菇切去老根部分，海鮮菇掰開，洗淨;口蘑切片;平菇掰小塊;葱切小段;姜切絲;熱油鍋，加薑絲和菌類炒出水，把水去掉;然後加水3碗把菇類燒開;倒進花蛤，不要煮太久，稍滾一會兒就好;加油、鹽調味，灑上葱花即可。
功效：花蛤含有非常豐富的營養價值，含有很多蛋白質和氨基酸，還有含有很多鐵;它還有滋陰利水平肝的功效。用菌類滾花蛤，味道相當好，同時有平肝火滋陰益陽的作用。
看完以上的介紹，大家是不是都饞了呢?那就趕緊行動起來吧!相信以上六款湯能讓大家擁有一個健康快樂的秋天!
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