2020小暑吃什麼 小暑吃什麼菜

導讀：小暑是24節氣中一個，是屬於夏天的節氣，排在夏至之後，大暑之前，由此可見也是一個很炎熱的節氣。大熱天裏我們對食物的需求大多偏清涼些的，那麼2020小暑吃什麼？小暑吃什麼菜呢？和萬年曆小編一起去了解下吧。

綠豆芽

1、吃綠豆芽

夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。

食譜：涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。

方法：1，綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。

2，焯水後備用。

3，將大蒜、辣椒、葱花處理後備用。

4，熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。

5，趁熱將其淋在綠豆芽上。

2、吃蓮藕

蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養生功效，小暑的時候空氣乾燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。

蓮藕

食譜：素炒藕片

材料：藕片、調味品。

方法：1，挑選當季新鮮蓮藕，清洗乾淨後切成薄片。

2，藕片容易氧化放在清水裏面泡一下。

3，熱鍋放油，然後放入藕片和其他調味品，等到藕變色後即可出鍋。

3、吃黃鱔

夏天是吃黃鱔的最佳時期，而小暑節氣時出產的夏黃鱔味道最為鮮美、營養最全面，所以，有句俗語是“小暑黃鱔賽人蔘”，説的就是小暑時吃黃鱔的滋補養生功效。

食譜：紅燒黃鱔

材料：黃鱔、調味品。

方法：1，將黃鱔洗乾淨後切成段狀。

2，生薑、大蒜等調味品處理好。

3，熱鍋燒油，然後放入黃鱔。

4，加入調味品。

5，收汁後裝盤即可。

黃鱔

4、吃萵筍

萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。

食譜：清炒萵筍

材料：萵筍、調味品。

方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。

2，切成細絲備用。

3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。

4，然後加入調味品進行調味。

5，等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。

5、吃絲瓜

絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。

食譜：絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜、雞蛋、調味品。

絲瓜

方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。

2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。

3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。

4，雞蛋熱油炒熟。

5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。

6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。

7，加入調味品後就可以出鍋了。

小暑時節菜餚吃啥好

粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩

民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，補益氣血、增強人體免疫力。此外，藕還能增進食慾、促進消化，有清熱養血除煩等功效。小暑時節可以做一道粉蒸蓮藕，食用口感較好，而且能保留營養物質，有安神助眠之功效。

蓮藕

水煮鱔片：補中益氣除風濕

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性温味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，民間歷來有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法，因此小暑時節最宜吃黃鱔。

河蚌湯：清熱解毒滋陰明目

夏天人們喜歡呆在空調房，殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，很適合長時間使用電腦的辦公族。水煮河蚌湯既滋味鮮美，又適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。

不過需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。