小米的營養價值及功效 小米怎麼吃有營養

導語：小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱。其米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，製成品有甜香味。小米營養價值非常豐富，日常生活中很多人都喜歡用食用它，但你知道小米怎麼吃有營養?今天，本站就為大家介紹小米的營養做法;小米的營養價值及功效。平時愛吃小米的朋友趕緊去看看吧!

小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱。

小米的功效

1.防治消化不良

小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2、減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3、祛斑美容

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

4、滋陰防流產

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

5、能維持生長和生殖力正常

小米能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脱屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

6、能維持性功能

小米有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

7、保持胎兒的正常發育

小米可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

小米米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，製成品有甜香味。

小米的營養價值

1、小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

2、小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

3、小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。

4、小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。

小米怎麼吃有營養

1、小米紅棗南瓜粥

材料：小米75克，糯米15克，紅棗6個，南瓜200克

製作方法：紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄;南瓜切掉外皮，隔熱水蒸熟;將蒸熟的南瓜，碾成南瓜泥;、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘，蓋上蓋煮;待水沸騰後，放入紅棗;蓋上鍋蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙，以防鍋中稀飯撲出，轉中火繼續煮;記得每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠時，放入南瓜泥;最後用勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散即可。

2、紅棗小米豆漿

材料：小米、紅棗、黃豆適量

製作方法：在做之前，要在前一晚將黃豆和小米浸泡。紅棗要提前去核，切碎。做的方法很簡單，直接把黃豆、小米和紅棗丁放在豆漿機裏，加水攪拌，十分鐘後即可飲用。