處暑吃什麼好 2018年處暑滋養潤燥食物最佳推薦

導語：處暑節氣是一年中的第十四個節氣，是秋天的第二個節日，這個時候，我國一些地區開始秋風習習，飲食養生方面也應該做出相應的調整，從而適應秋季的氣候。那麼，今年處暑吃什麼好呢?既然是秋季，一定要吃些滋潤去燥的食物，以下是2018年處暑滋養潤燥食物最佳推薦，一起來看看吧。

處暑吃什麼好 2018年處暑滋養潤燥食物最佳推薦

處暑吃什麼好——菜類

處暑節氣(圖片來源：網絡)

蓮藕：蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了藴含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。

海帶：要問海帶有啥寶，其中含碘就是寶。海帶無論爆炒還是涼拌都各具風味，除此，海帶煮糖水也是味道一流。秋燥最適宜來一碗冬瓜海帶老鴨湯了，既滋補又祛濕。

芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

秋葵：秋葵雖然有個"秋"字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。

處暑吃什麼好——水果

處暑節氣(圖片來源：網絡)

梨：據《本草綱目》記載，梨可“潤肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，營養價值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多;脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

蘋果：蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。最新的研究發現，多食蘋果能增強肺功能和預防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經常吃些蘋果。

葡萄：葡萄同樣是很好的時令水果，有益氣補血、補腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節氣食用。人體在經歷了炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

處暑吃什麼好——食譜

處暑節氣(圖片來源：網絡)

食譜一：經典老鴨煲

材料：老鴨 1只(約1000g)，火腿 1小塊(50g)，筍乾 100g，大葱白 2根，厚薑片 4片，黃酒 2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)

做法：

1、整隻老鴨清洗乾淨，燒開一大鍋熱水，將老鴨放入沸水中，大火燙煮5分鐘，使血沫出淨，撈出老鴨，將鴨身內外用温水沖洗乾淨。

2、火腿切成薄片(要逆着肉紋切，才不會散)。筍乾事先用清水浸泡10小時以上，待軟化後，再用手撕成細而均勻的絲。

3、將整隻老鴨放入專用湯煲中，放入火腿片、筍乾絲、大葱白、厚薑片，調入黃酒。

4、倒入足夠量的温水，水面一定要將鴨身完全淹沒。

5、大火將湯煲燒開，調至小火，煲4個小時。

6、老鴨煲煲好後，揀出已煮爛的葱姜，調入鹽(先嚐味再放鹽)即可。

食譜二：海帶馬蹄鴨肉湯

材料：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。

做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水;海帶用水洗淨、泡發;馬蹄洗淨削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片;用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。

功效：營養學研究表明，鴨肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

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