冬季食療養生 冬季保健肉蔬菜水果3大類最佳選擇
導語:冬季食療養生吃什麼好?我們平時所吃的食物無非就是肉、蔬菜、水果三大類,這三類食物看似很容易選擇,但其實真正要往養生方面去選,那就要注意季節性了,什麼時節吃什麼食物。下面為您介紹冬季保健肉蔬菜水果3大類最佳選擇。
冬季食療養生 冬季保健肉蔬菜水果3大類最佳選擇
冬季食療養生——肉類
羊肉
羊肉性温熱可温胃禦寒,尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物,肉質非常的細嫩易消化,脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多,是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
但需注意的是,羊肉畢竟性偏温熱,並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
魚肉
冬季是進補的好季節,但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食,而營養豐富,脂肪含量極低的魚肉就非常適合這類人羣吃。魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。其次,魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質,而且易被人體吸引,尤其適合老年養生保健和促進小孩生長髮育。
烏雞肉
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗淨血沫,裝入鍋內,加入葱、生薑等燉煮即可。如果有條件,可以加點黨蔘、當歸、黃芪等食補的藥材。如果沒有烏骨雞,可以用柴雞代替。
牛肉
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季養生的補益佳品。另外,水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
冬季食療養生——蔬菜
白蘿蔔
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。
蓮藕
冬季天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
花菜
含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,礦物質成分較其他蔬菜更為全面,鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高,葉酸含量尤高。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。
白菜
利腸通便,幫助消化大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。消食健胃,補充營養大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。預防心血管疾病白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
冬季食療養生——水果
橙子
橙子大家都很熟悉,多吃橙子可以預防膽囊疾病,降低血中膽固醇,健脾温胃。因為橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等多吃無害,建議大家可以在冬季吃些橙子。橙子中所含有的維生素C非常的豐富,每天服用半個就能夠很好的滿足身體對於這種物質的需求。
橘子
橘子還有維生素C,蛋白質,鈣適合的人羣慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉化,防止動脈硬化。兒童和老人不宜多吃胃腸、腎、肺功能虛寒者也不可多吃。橘子富含維生素B1,這種營養素對神經系統的信號傳導具有重要作用。
蘋果
蘋果富含糖類和鉀鹽。蘋果中的營養成分必不可少,蘋果不僅僅有很好的保濕作用,而且還是很好的天然的美容產品哦,在蘋果中含有大量的水分和一些保濕分子的。潤肺健脾、養心益氣等功效,大家不要在飯前吃蘋果,影響消化。起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。體弱者可以多吃些蘋果。
獼猴桃
獼猴桃得名於獼猴對它的喜愛,其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素,可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。
梨
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食慾。
注:以上圖片來源網絡,如有侵權請聯繫刪除。
冬季養生推薦
冬季如何快速減肥 冬季容易胖減肥有妙招
冬季如何養生 冬季養生起居安排及食譜推薦
冬季如何養胃 冬季護胃養胃吃什麼做什麼