冬天吃什麼好 冬季蔬菜水果肉類首先食材推薦

導語：冬天吃什麼好?冬季時節所吃的食物多種多樣，包括我們日常吃的蔬菜水果及肉類。而適合冬季時節吃的時令蔬果有哪些?哪些肉類冬季吃最滋補?您可以看看以下的冬季蔬菜水果肉類首先食材推薦，一定有你喜歡的。　　

冬天吃什麼好——蔬菜

冬季養生

白蘿蔔

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。

蓮藕

冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

花菜

含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。

白菜

利腸通便，幫助消化大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。消食健胃，補充營養大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。預防心血管疾病白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

冬天吃什麼好——水果

冬季養生

甘蔗

在冬季也可以吃些甘蔗，勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。冬天吃水果，甘蔗一定不能落下，在乾燥的冬季，補水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求，同時還具有補水的效果。甘蔗多汁，營養豐富。甘蔗含糖量豐富，有葡萄糖，蔗糖，果糖，甘蔗可治療因熱病引起的心煩口渴，反胃嘔吐。所以大家可以選購甘蔗在冬季。

香蕉

香蕉是一年四季都有的水果，現在説吃香蕉真的是很容易的，不像我小的時候，吃上一根香蕉都不容易的。香蕉含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能維護皮膚和毛髮的健康，可以預防中風和高血壓。特別適合温熱病、口煩渴、大便祕結、痔瘡出血者和減肥者。冬季天氣比較幹，吃香蕉是可以讓我們皮膚更加潤澤，可以有效的防止乾燥。

橙子

橙子大家都很熟悉，多吃橙子可以預防膽囊疾病，降低血中膽固醇，健脾温胃。因為橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等多吃無害，建議大家可以在冬季吃些橙子。橙子中所含有的維生素C非常的豐富，每天服用半個就能夠很好的滿足身體對於這種物質的需求。

梨

冬季有許多醫療保健的水果。由於氣候的原因許多人會感冒，身體會不適，這時我們可以買些梨。冬季吃梨止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼，大便燥結症較為適宜。醫學研究，梨有 降低血壓、清熱鎮靜的作用。大家可以對吃些梨。

冬天吃什麼好——肉類

冬季養生

羊肉

羊肉營養極其豐富，含有蛋白質、脂肪及多種微量元素，有顯著益氣補虛之效。身體虛弱的人可常食用，有提高免疫力的功效。羊肉適宜在冬天食用，但須注意，感冒期間避免吃大補的羊肉。

本身羊肉是一種温熱性質的，可以增加人體熱量，它不但可以很好的抵禦風寒，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，大人小孩都可以食用。

鴿肉

俗語都有説“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。

烏雞肉

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入葱、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨蔘、當歸、黃芪等食補的藥材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。

鵪鶉肉

民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之説。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人蔘相媲美，對胖人來説是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

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