菜心的功效與作用介紹 菜心怎麼做好吃

導語：生活中我們對於蔬菜的攝取自然是不可少的，而菜心就是我們常吃的一種蔬菜，其營養價值豐富，含有碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等多種營養成分，人在食用後可及時補充身體所需的多種營養元素。對於飲食要求較高的朋友肯定很想知道菜心怎麼做好吃，下面，本站就為你介紹美味菜心的做法及菜心的功效與作用，感興趣的朋友趕緊去看看吧!

菜心營養價值豐富，含有碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等多種營養成分。

菜心的功效與作用介紹

1.清熱解毒

菜心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

2.提供產後營養

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

3.治療婦女的乳腺炎癰

經過中醫界臨牀試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉温服用也可。

菜心怎麼做好吃：蠔油菜心

菜心怎麼做好吃

1、蠔油菜心

材料：菜心適量，蠔油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，雞精適量。

做法：將菜心洗乾淨， 盆內盛水放適量鹽，水開後，放入菜心焯一下，撈出備用;架鍋油熱後，放花椒、姜、蒜爆香後，放入菜心，倒入蠔油翻炒，放雞精翻炒，出鍋，裝盤即可。

2、翡翠菜心

材料：菜心6棵，香菇2個，胡蘿蔔1/2，根蒜2瓣，豉油1湯匙，蠔油1/2湯匙，鹽適量。

做法：香菇泡發切碎;蒜切末;胡蘿蔔去皮切碎;菜心用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎;取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾裝盤;熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。最後將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裏，即成。