穿心蓮的功效和作用 穿心蓮的吃法怎麼做

導語：穿心蓮是一種草本藥物，在我國華南地區的廣東、廣西、海南皆有種植。穿心蓮具有很高的營養價值，而且食用做法多樣。穿心蓮不僅可以抗病毒，還能夠及時的預防感冒、發燒等流行傳染病的發生。所謂是頗受人們喜愛的養生食材。那麼穿心蓮的功效和作用是什麼?穿心蓮的吃法怎麼吃?

穿心蓮的功效和作用：穿心蓮是一種生長於我國南方大部分地區的綠葉菜。屬於草本植物，有一定的去熱解毒功效

穿心蓮的功效和作用

味苦，性寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。清熱解毒，涼血，消腫。用於感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。

1、穿心蓮可以治療濕疹：中醫認為，濕疹主要與濕邪、風邪、熱毒有很大的關係。穿心蓮清熱、解毒、燥濕的作用，因此它對於濕疹有比較好的緩解作用，可內服外洗同時進行，內外兼治。

2、穿心蓮治療上火癤子：取穿心蓮搗碎，外敷於癤子上，癤子最好不要弄破。

3、癤腫，蜂窩組織炎：三顆針五錢，一見喜五錢，金銀花三錢，野菊花三錢，七葉一枝花二錢。水煎服。

4、鼻寞炎，中耳炎，結合膜炎，胃火牙痛：鮮一見喜全草三至五錢，水煎服;或搗汁滴耳。

5、熱淋：鮮一見喜葉十至十五片。搗爛，加蜜，開水沖服。

6、湯火傷：一見喜幹葉研末調茶油或鮮葉煎湯塗患處。

7、毒蛇咬傷：一見喜鮮葉搗爛調旱煙筒內的煙油外敷;另取鮮葉三至五錢，水煎服。

8、陰囊濕疹：一見喜粉三十克。甘油加至一百毫升，調勻塗患處。。

9、細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎：穿心蓮鮮葉十至十五片。水煎調蜜服。

10、急性菌痢。胃腸炎：穿心蓮三至五錢。水煎服，每日一劑，二次分服。

11、感冒發熱頭痛及熱瀉：一見喜研末。每次三分，日服三次，白湯送下。

12、流行性感冒，肺炎：一見喜幹葉研末。每次一錢，日三至四次。

穿心蓮的吃法怎麼做

穿心蓮的吃法：嗆拌穿心蓮

1、嗆拌穿心蓮

做法：穿心蓮洗淨去老梗，辣椒切碎。大蒜搗碎，放入醋拌勻備用。把穿心蓮撒上鹽，醃一下，上面撒上幹辣椒。炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在幹辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。

功效：清熱解暑，調理脾胃。

2、清炒穿心蓮

做法：穿心蓮洗淨，切段，蒜切碎，鍋內放油至油熱。放入穿心蓮快速翻炒，加入鹽、雞精、蒜末，快速出鍋即可。

功效：清熱解毒，涼血滋陰。

3、糖醋穿心蓮

做法：穿心蓮洗淨後瀝乾水分，放進大碗中。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁，澆在穿心蓮上即可。

功效：對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

4、涼拌穿心蓮

做法：鍋燒熱後，倒入適量植物油，待油温升高後放入花椒、乾紅椒。炒至花椒、乾紅椒顏色變深，關火，撿去花椒和乾紅椒，只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。清洗乾淨，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精。放入少許白糖、香油、炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的乾紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即可。

功效：開胃解毒，清肺熱。

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