廣東處暑吃什麼傳統食物 廣東人處暑這天必備食物
導語：處暑節氣將至，這天，我國各地會吃一些特色的傳統美食，而不同地區，所吃的傳統食物也不同。那麼，廣東處暑吃什麼傳統食物呢？首先，我們來了解一下處暑的傳統美食，有鴨子、糖醋蓮藕、涼茶等。具體廣東人處暑這天必備食物是哪種呢？以下為您介紹。
廣東處暑吃什麼傳統食物
廣東處暑傳統食物
老鴨湯
處暑有吃鴨習俗。廣東人在飲食上有一個和其他省份不同的飲食習慣，就是特別喜歡湯湯水水的食物。及即使在處暑這天也是離不開和湯的，首先介紹的就是這款冬瓜蓮子煲老鴨。冬瓜有滋陰暖胃的功效，蓮子是很好的去火氣的天然食材，而鴨子肉的話，不僅可以滋陰清熱，還可以補血養胃。
夏天過去秋天到來，夏天的暑氣還沒有完全從人的身體內散去，秋天的乾燥，讓人也是覺得煩躁的不行，所以這款冬瓜蓮子煲老鴨就成了廣東人的處暑的最愛。蓮子幫助驅散體內的熱氣，冬瓜和鴨肉能夠有效滋潤人們身體。
涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家户户有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前後如果感到口乾舌燥，以性幹寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱並不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。
南方其他地方處暑美食：
處暑傳統美食
龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。處暑過後要進入秋天，中醫上有“補秋”的説法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物；同時龍眼偏温性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的；但食療不用太過刻板，並沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。
白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。
酸梅湯
上世紀六七十年代，温州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其温度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。
處暑風俗活動：
處暑風俗
1、出遊迎秋
處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡佈施活動。
2、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
3、開漁節
對於沿海漁民來説，處暑以後便是漁業收穫的時節。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。
